Gigot
Une viande tendre et savoureuse, idéale pour les grandes occasions et les repas en famille.
RôtirCuisine
Les morceaux de l'agneau, côté cuisine
Des idées pour bien choisir votre morceau, et le cuisiner selon vos envies.
Tendre, savoureux et polyvalent, l'agneau se prête à de nombreuses recettes. Découvrez les principaux morceaux et nos conseils de cuisson pour régaler votre famille et vos proches.
Les principaux morceaux et leurs utilisations
Épaule
Parfaite pour les cuissons lentes qui révèlent toute sa tendreté et ses saveurs.
Mijoter
Collier
Un morceau goûteux, idéal pour des plats mijotés généreux.
Mijoter
Côtelettes
Rapides à cuisiner, elles offrent une viande tendre et savoureuse, parfaites au quotidien.
GrillerLe contenu de votre colis dépend de l’offre choisie.
Selon l’offre que vous sélectionnez, différents morceaux peuvent vous être proposés. Vous recevez une viande de qualité, préparée avec soin, prête à être cuisinée selon vos envies.
Choisir le bon morceau pour votre recette
Chaque morceau de l’agneau a ses spécificités et se prête à des modes de cuisson différents. Les morceaux nobles (gigot, carré, selle) supportent une cuisson rapide ; l’épaule, le collier et la souris, plus riches en collagène, deviennent les plus savoureux après une cuisson longue.
Découvrir nos conseils cuisineLes modes de cuisson à l’honneur
Rôtir
Idéal pour le gigot, le rôti apporte une viande dorée et fondante.
Mijoter
Parfait pour l’épaule ou le collier, la cuisson lente révèle des saveurs riches et généreuses.
Griller
Idéal pour les côtelettes, une cuisson rapide pour une viande tendre et savoureuse.
Une viande de qualité, à cuisiner avec plaisir
Nos agneaux sont sélectionnés avec soin auprès d’éleveurs de la région, pour vous offrir une viande de qualité, savoureuse et adaptée à vos recettes.
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