Cuisine
Des idées simples et savoureuses pour cuisiner l'agneau et rassembler vos proches autour d'une belle table.
Une viande tendre et parfumée, idéale pour les grandes occasions et les repas en famille.
Une épaule d’agneau de 2 kg, 80 g de beurre, 4 gousses d’ail, 2 cuillères à café de cumin, du paprika, du sel et du poivre.
Massez l’épaule avec le beurre aux épices, laissez reposer une heure, puis faites-la cuire 4 heures à 150 °C en l’arrosant. Finissez 10 minutes à 220 °C pour dorer.
Un grand classique aux saveurs douces et raffinées, parfait pour un repas généreux.
Des morceaux d’agneau (collier ou épaule), des pruneaux, des oignons, du miel, des amandes, de la cannelle, du gingembre, du safran, de l’huile d’olive, du sel.
Faites revenir les oignons et la viande avec les épices, couvrez d’eau et laissez mijoter 1 h 30. Ajoutez les pruneaux gonflés au miel et parsemez d’amandes dorées au moment de servir.
Un plat généreux et convivial, apprécié de tous.
Des morceaux d’agneau, de la semoule, des carottes, des navets, des courgettes, du potiron, des pois chiches, des oignons, du ras el-hanout, de l’huile d’olive, du sel.
Faites revenir la viande avec les oignons et les épices, couvrez d’eau et ajoutez les légumes au fil de la cuisson. Passez la semoule deux fois à la vapeur et servez avec un bouillon parfumé.
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